Для этого вам понадобится редактор реестра. Откройте его командой regedit и перейдите в раздел HKCU/Software/Classes. Здесь вам нужно создать новый подраздел с именем, соответствующим формату скрипта PowerShell, то есть .ps1. В этом подразделе создайте обычный строковый параметр PerceivedType и установите в качестве его значения слово text, поскольку содержимое скриптов должно выводиться в текстовом виде. 

Новые настройки вступят в силу немедленно, вам даже не придется перезапускать Проводник. Просто выделите командный файл PS1 мышкой

и его код отобразится в открытой области предпросмотра Проводника. Точно таким же образом можно включить предпросмотр других содержащих незашифрованный текст файлов, например, скриптов PowerShell psm1 и psd1 или файлов электронных книг FB2, неподдерживаемых функцией предварительного просмотра по умолчанию.