2080S в Sli естественно шансов не оставит 2080Ti , это нормально но пара 2080S будет значительно дороже одной Ti  . В пару смысл брать более дешевые карты типа 2070S или 1080ti . Хотя все наверное зависит от финансов и задачи  . Идеальный вариант увеличить производительность существенно это пара 2080Ti и вполне можно вписаться в бюджет 250-300 рублей . А вариаций на тему сделать что то мощнее одной 2080Ti хватает причем или дешевле или в туже цену . Как по мне переходные варианты не особо выгодны  или мы экономим и собираем достаточно дешевый комп на одной топовой видюхе и ждем выхода нового топа через 2-3 года . Либо собираем значительно более мощный комп на паре топовых с большим запасом по производительности . Все же  топовые конфиги сильно зависят от применения и от периферии . Ведь пара видиков намного лучше работает на высоких разрешениях (на малых они не особо обставляют , да и смысла нет и так все летает ) , то есть это подразумевает большой монитор 4k либо даже 8к . Либо объединение 2-3х мониторов в один . Это я к тому что дорогой ящик с железом подразумевает под собой еще достаточно дорогую перифирию , иначе это просто глупо и избыточно .  Одним словом - цель , должна быть поставлена цель и решать ее надо в комплексе , особенно учитывая  стоимость .  
И да оверклокерс уже давно из уважаемого сайта новостей стал помойкой , туда ходят чисто негативить в коментах , а как они тесты проводят и статьи пишут Бог им судья . Статью глянул - ну там блин во-первых не первоисточник, во-вторых тесты одна синетика , в третьих там дикий разрыв в производительности именно потому что синтетика в реале пару будет 2080s будет лучше на 10-20% где то может и больше , именно в больших разрешениях , а где то и провалится потому как некоторые игры не поддерживают более одного видика . Потому возмущения в коментах вполне оправданы . Тесты не о чем . Да и все уважаемые тестировщики уже давно в тытрубу переместились . Финансовые потоки тытрубы дают совсем другие возможности для организации качественного контента , сайты скажем так становятся более справочным материалом . Как то так .

Я знаю только одну такую статью, называется она "2 GeForce RTX 2080 Super против RTX 2080 Ti: кто кого?". Несмотря на то, что статья находится на известном сайте, написана она обычным пользователем, то есть не профессионалом, ссылка
https://overclockers.ru/blog/TEXHAPb/show/31742/2-geforce-rtx-2080-super-protiv
-rtx-2080-ti-kto-kogo-po-versii-tomshardware
На том сайте сейчас платят за статьи и их пишут все кому не лень. В этой статье написано, что две видеокарты RTX 2080 Super не оставили шансов одной RTX 2080 Ti, но вы почитайте комментарии к этой статье, там автора подняли на смех, потому что этого не может быть.

Роман, насчёт двух видеокарт и роли процессора в играх я вам высказал свою подробнейшую точку зрения (ссылки на свои статьи) и повторятся мне не хотелось бы.

В сети полно тестов  на тех же топовых видеокартах  2080 и при стоимости проца в 2 раза больше как правило разница 10-15 % , что есть ничто . Эти бабки здравомыслящий человек вкинет в видик и получит на выходе больше ФПС . 
Относительно двух и трех видиков вы можете какие угодно ссылки кидать в сети полно тестов значительного прироста. Даже пара 1080ti в паре будет выдавать больший ФПС чем один 2080ti  в ту же цену. А если речь идет о достижении значительного прироста тогда опять же ставим в паре более мощные видики, а не гонимся за бесполезными мегагерцами и ядрами процессоров. 
Опять же надо разделять игроков - если мы говорим о киберспорте, то там как правило не самое мощное железо, а просто видики топового уровня и процы под это, опять же особой роли они не играют. Если говорим о тех кто занимается стримом игрового процесса, то естественно компы должны быть намного мощнее чем для киберспорта как в плане видео так и центрального процессора - тут уже просто топовым видиком не обойтись. То есть необходимо хотя бы знать и понимать для чего компьютер, как его будут использовать. В данном случае две последних сборки что за 130к что за 200к абсолютно одинаковы просто в первую надо было воткнуть 2080ti и проц попроще и все. Тогда возникают вопросы, если они одинаковы тогда за 200к можно сделать более производительную систему, но смотря для чего ? Это уже не просто игровой комп и даже не комп для киберспорта, можно собрать машину для стриминга игрового процесса. Ну или если мы хотим больший ФПС чисто для игр, тогда пара видиков. Производительность компьютера в играх всегда наращивается видеокартами, а не процессорами. Нельзя постоянно действовать линейно - особенно когда возможности линейного роста уже исчерпаны.  
Как по мне, если речь идет тупо о играх и вписаться в бюджет - то просто самый дорогой видик, что можем позволить и проц такой, что бы максимально загрузил (среднего ценового диапазона или выше роли не играет  там незначительный прирост который ничего не решит). Вот потому в сборке за 200к я уже ожидал интересный конфиг на паре видиков (а не увеличение ценника по всем позициям без значительного роста производительности), они конечно достаточно непросты в подборке, нужно и мамку умеющую подобрать и корпус с хорошей продувкой, или возможно водянку воткнуть.

Процессор в играх очень важен, читайте эту статью. Два видика ставить бесполезно, прирост будет 10-15%, об этом читаем здесь.

 Главное я не понял смысл тогда в предыдущей сборке за 130к , если можно было бы в нее воткнуть 2080Ti в районе 80р + процы типа 3600Х(9600) 15р и всего остального в бюджет . Тогда  получаем производительность на уровне этой сборки за 200к - разница в ФПС будет минимальная и явно не стоить пропасти в разрыве ценника . 
Смысл подобной дорогой сборки уже скорее в установке пары предтоповых видиков , что бы уверенно обойти топовый на сегодня 2080Ti .  И вот вокруг пары и строить все остальное . 
А так мы получаем очередной значительно более дорогой комп , с минимальным приростом ФПС .
В игровом компе танцы с бубном начинаются от видеокарты , а не от процессора или всего остального железа . Задача выжать из видика (двух , трех) максимально за разумные бабки , а не просто понатыкать всего подороже  типа и так сойдет .  

Очень жаль, что у AMD никак не получается оптимизировать свои продукты для игровых приложений и обогнать Intel.
Оптимизируются приложения, никто никогда не строит камни под ПО, кроме редких случаев когда строят специализированные микросхемы для определенного ограниченного набора инструкций, но и в таком случае все равно только ПО оптимизируют, то есть это работа программистов которые разрабатывают программы . 
Современные игры пока что оптимизированы под малое количество ядер 2-4, некоторые игры как и другое ПО вообще сделаны попой и не реагируют на многопоточность (но это уже редкость). Насчет процессорной оптимизации никто особо не парится потому как она не играет никакой роли (или несущественна) все равно все решает видик. А вот в прикладном ПО где есть необходимость в большой вычислительной мощности процессора разработчики ПО делают оптимизацию(не все но уже большинство) под многопоточность и в итоге количество ядер рулит . Что бы понять что многопоточность рулит и игры оптимизированы под видеокарты - достаточно посмотреть   разницу в количестве вычислительных  блоков и ядер  разных видиков на  GPU TU104 - где их больше та видеокарта и производительнее.